Riċetta Taljana Tradizzjonali

Spaghetti Carbonara

Il-platt Romani awtentiku magħmul bi bajd, Pecorino Romano, guanciale u bżar iswed. Ingredjenti sempliċi, togħma straordinarja. Tgħallem kif tipprepara carbonara Taljana perfetta d-dar.

15 minuti

Jum Internazzjonali tal-Carbonara – 6 ta’ April

Spaghetti alla Carbonara hija riċetta Taljana klassika minn Ruma magħmula bi bajd, ġobon Pecorino Romano, guanciale (ħaddejn tal-majjal imsajjar) u bżar iswed frisk. Din ir-riċetta awtentika toħloq zalza krema u rikka mingħajr krema, billi tistrieħ fuq taħlita perfetta ta’ bajd u ilma tal-għaġin mimli lamtu. Magħrufa għas-sempliċità u t-togħma inkredibbli tagħha, hija waħda mill-aktar riċetti Taljani maħbuba. Il-gwida tagħna pass pass tgħinek issajjar carbonara bħallikieku f’Ruma.

Ingredjenti

X’irrid

Porzjonijiet

Spaghetti100g
Guanciale50g
Isfar tal-bajd1 biċċa
Pecorino Romano DOP25g
Bżar iswedMaħdum frisk

Għamilt din il-carbonara?

Uri lilna l-ħolqien tiegħek! Ibgħatilna ritratt u arah fil-gallerija tagħna.

Aqsam ir-ritratt

Passi tat-tisjir

Sajjar l-għaġin skont l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Żomm nofs tazza ilma tal-għaġin.

Neħħi l-ġilda iebsa tal-guanciale. Aqsam il-laħam fi kubi jew strixxi.

Aqli l-guanciale fi taġen niexef fuq nar medju sakemm isir kannella u crunchy. Ferra l-grass separatament.

Fi skutella, ħallat l-isfar tal-bajd mal-ġobon maħkuk. Ħawwad bil-mod.

Żid ftit ilma tal-għaġin u ħawwad sakemm isir lixx. Żid parti mill-grass u l-guanciale moqli. Ħawwad mill-ġdid.

Poġġi l-għaġin imsajjar fit-taġen u żid ftit ilma biex tassorbi l-fwar.

Itfi n-nar. Żid il-taħlita tal-bajd bil-mod waqt li tħawwad malajr biex l-bajd ma jinġabarx.

Servi minnufih, imżejjen bil-bqija tal-guanciale u bżar iswed maħdum frisk.

🍝

Buon Appetito!

L-ispaghetti Carbonara awtentika tiegħek hija lesta biex tinqeda. Ftakar, iż-żmien u t-temperatura huma kruċjali – aħdem malajr biex tikseb zalza krema perfetta mingħajr ma tagħġen il-bajd.